Những cơn mưa ngày hạ bất chợt kèm theo chút se lạnh là thời điểm thích hợp để làm món gà phô mai Hàn Quốc. Từng miếng gà ngấm sốt đậm đà, cay cay, ăn với phô mai béo ngậy, món gà nướng phô mai hiện đang là món ăn “gây bão” đấy.
>>> Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu và dụng cụ làm gà cay phô mai
– 500 g thịt gà
– 1/2 chén bột chiên giòn
– 1/2 chén bột bắp
– 1/2 chén bột mỳ
– 1/2 chén bột nếp
– 1 cái trứng gà
– 1 muỗng cà phê baking soda
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Tỏi băm
– 1/2 chén tương ớt Hàn Quốc
– 1/3 chén sốt cà chua
– 1 muỗng canh giấm táo
– Mật ong, nước lọc
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm…
– Lò nướng, tô, thớt, dao, chảo…
>>> Cách làm bánh bông lan vị phô mai Đài Loan
Cách làm gà cay phô mai
Bước 1: Rửa sạch gà rồi cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Để yên trong khoảng 1 tiếng để gà thật thấm gia vị.
Bước 2: Đập 1 quả trứng gà vào thịt rồi trộn đều. Sau đó lần lượt cho 1/2 chén bột chiên giòn, 1/2 chén bột mỳ, 1/2 chén bột nếp, 1/2 chén bột bắp, 1/2 muỗng cà phê baking soda vào gà và trộn đều.
Bước 3: Bắt 1 chảo dầu lên bếp và chiên vàng gà.
Bước 4: Bắt 1 cái chảo lên bếp, phi thơm 1 ít tỏi băm rồi cho vào 1/2 chén tương ớt Hàn Quốc, 1/2 chén tương cà, 1 muỗng canh mật ong và 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho hoà quyện.
Bước 5: Sau đó cho vào hỗn hợp 1 muỗng canh giấm rồi cho gà đã chiên vàng vào đảo đều.
Bước 6: Sau đó, cho gà ra một thố thuỷ tinh chịu nhiệt, rãi 300 g phô mai mozzarella lên và đem đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 – 15 phút.
Thành phẩm là những miếng gà phô mai giòn tan, chua chua cay cay hoà quyện với vị béo ngậy của phô mai.