Nổi tiếng với nghệ thuật ẩm thực tinh tế, phong phú, đất nước Pháp cũng được biết đến như một nơi đào tạo những chuyên gia hàng đầu về lĩnh vực này. Bài viết dưới đây xin chia sẻ những thông tin cơ bản mà bạn cần biết về chương trình du học Pháp lĩnh vực ẩm thực.
Đặc điểm chung của các chương trình đào tạo lĩnh vực ẩm thực đó là các khóa học thường chỉ kéo dài khoảng 9 tháng hoặc ít hơn, với học phí dao động trong khoảng 20.000 euro – 30.000 euro/9 tháng. Chương trình đào tạo các ngành đa dạng như:
- Cuisine – đầu bếp
- Pâtisserie & Confiserie – bánh ngọt và mứt
- Boulangerie & Viennoiserie – bánh mỳ và bánh hảo hạng
- Ateliers & Cours Gourmets– các lớp văn hóa ẩm thực Pháp lý thuyết và thực hành
- Vins & Spiritueux – rượu vang và các loại rượu mạnh
- Dưới đây, Du học ASCI xin giới thiệu tất tất thông tin về chương trình DIPLÔME DE CUISINE của trường Cordon
- Bleu Paris – học viện đào tạo hàng đầu thế giới trong lĩnh vực ẩm thực với hơn 50 cơ sở ở 28 quốc gia
Thông tin chung
Ngôn ngữ : Tiếng Anh và Pháp
Thời gian : 9 tháng
Học phí : 28 850 euros ( đã bao gồm đồng phục và dụng cụ nhà bếp)
Số giờ học/tuần : 18h-21h
Điều kiện : Tối thiểu 18 tuổi. Đã tốt nghiệp THPT hoặc các cơ sở đào tạo tương đương.
Chương trình học
Các khóa học nấu ăn được các đầu bếp kiêm giáo viên giám sát, chia làm 2 phần :
Kĩ năng nấu ăn : sinh viên sẽ làm quen với các kĩ năng nhà bếp và các kĩ năng này được các bếp trưởng giảng dạy hoàn toàn trên lớp.
Thực hành nấu ăn : sinh viên sẽ thực hành nấu ăn cá nhân dựa vào những kiến thức được học trong khóa học kĩ năng nấu ăn.
Bằng nấu ăn chỉ được cấp khi sinh viên hoàn thành cả 3 cấp độ Sơ cấp, Trung cấp, Cao cấp
Tất cả học viên khóa học nấu ăn, thậm chí cả các học viên đã có kinh nghiệm làm việc đều phải học từ sơ cấp trước khi học trung và cao cấp. Đối với từng cấp độ đã hoàn thành, sinh viên nhận được giấy chứng nhận năng lực. Để nhận được Bằng nấu ăn, học viên buộc phải hoàn thành cấp độ cao cấp.
Đối tượng của khóa học
Khóa học nấu ăn này dành cho tất cả những người đam mê nghệ thuật, mong muốn có những kĩ năng nấu ăn tuyệt vời nấu ăn dù là chuyên nghiệp hay nghiệp dư.
Cụ thể, chương trình sẽ giúp các bạn sinh viên tiếp cận từng bước với các kĩ thuật nấu ăn của Pháp trước khi làm đầu bếp hay vượt qua những khó khăn trong công việc nấu ăn mà họ có thể gặp phải trong tương lai.
Chương trình cũng dành cho những tân tú tài hay tân cử nhân hay những người mong muốn thay đổi chuyên ngành hay củng cố các kiến thức về nấu ăn.
Ngôn ngữ
Khóa học nấu ăn được dạy ở dạng song ngữ, anh pháp: tất cả các kĩ năng nấu ăn được giảng dạy bằng tiếng pháp và được phiên dịch chuyển ngữ sang tiếng anh.
Ngày nhập học và học phí
– Học phí chung : 28.850 euro/ khóa
– Các ngày nhập học khác nhau:
5/9/2016 – 23/3/2017 (Chuyên sâu)
5/9/2016 – 8/6/2017 (Cơ bản)
21/11/2016 – 8/6/2017 (Chuyên sâu)
5/1/2017 – 24/8/2017 (Cơ bản)
28/3/2017 – 16/11/2017 (Cơ bản)
111/6/2017 -20/12/2017 (Chuyên sâu)
13/6/2017 – 20/12/2017 (Chuyên sâu)
Cách thức đăng kí
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ dự tuyển
Bước 2: Gửi hồ sơ dự tuyển
Bước 3: Hội đồng xét tuyển xem xét hồ sơ
Bước 4: Đóng tiền học phí
Bước 5: Kết thúc việc đăng kí
Đầu ra của bằng nấu ăn DIPLÔME DE CUISINE
- Đầu bếp hoặc bếp trưởng trong các nhà hàng, khách sạn
- Nhà phê bình ẩm thực
- Người khởi nghiệp và mở nhà hàng, chuỗi cửa hàng ẩm thực
- Đầu bếp tại gia và thiết kế các bữa tiệc cho các cá nhân và các doanh nghiệp trong các sự kiện ẩm thực
- Bloger về ẩm thực
- Biên tập viên trên các tạp chí ẩm thực
- Giáo viên ẩm thực
- Stylist ẩm thực, photographer ẩm thực